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「アンリ・シャルパンティエの焼き立て新作フィナンシェ試食会」イベントレポート♪
10/23 アンリ・シャルパンティエの焼き立て新作フィナンシェ試食会が開催されました！ 発売40周年を迎える同店のフィナンシェは 今年4月「最新年度で最も売れているフィナンシェ」としてギネス認定されました。 昨年シンガポールにも店舗をOPEN！ これほどの記録と一層高まる人気のヒミツとは…！？ 同ブランドを展開する(株)シュゼットの蟻田社長にお聞きしました！...
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関西スイーツオススメ！ホテルスイーツ【ハロウィン】
ハロウィンの仮装も年々多種多様になって、楽しみにしている方も多いと思います。31日まで待てないという方には、スイーツでひと足先にハロウィンを楽しみませんか。この時期しか味わえないホテルのハロウィンスイーツをご紹介します♪ ホテルグランヴィア京都 ベーカリーショップ「ル・タン」 営業時間：10時～22時 ※営業時間は変更になる場合がございます 販売期間：10月31日（土）まで...
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サンテレビ【お菓子な時間】(2015.11.01.OA)
パティスリー グランジュール サンテレビ『お菓子な時間』第31回目は… パティスリー グランジュールさん☆ 神戸市北区谷上に2013年OPENした 人気パティスリーをご存知ですか？ ◆パティスリーグランジュールさん◆ 神戸谷上に2013年9月オープンした お店の名前はフランス語で 「素晴らしい日々」。 大きい窓ガラスからは厨房の様子が覗けます。...
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11月8日(日)✈「空のカフェ」✈＠神戸空港・空の日イベント
1日限定「空のカフェ」がOPENします!! ☆カフェと同時にミニトーク＆ライブ、アイシングクッキーワークショップなどを開催します☆ 神戸空港で開催される空の日イベントにカフェを出店します♪ ★詳細事項★ 日程：平成27年11月8日（日） 時間：10：00～16：00 場所：神戸空港屋上スカイラウンジ 『コントレイル』 ✈「空のカフェ」...
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es koyama C.C.C.コンクール 5年連続最高位獲得 !
風を冷たく感じる季節になりました。クリスマスもまだ迎えていませんが、チョコレート業界は早くも盛り上がりを見せています♪ パティシエ エス コヤマ オーナーシェフの小山進氏が今年も偉業を成し遂げられました。ランスで最も権威あるショコラ愛好会「Club des Croqueurs de Chocolat（クラ ブ・デロールドショコラ、以下C.C.C.）」の品評会に出品し、 日本時間の10月30日に...
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vol.1【速報】第５6回 西日本洋菓子コンテスト結果発表！
第１部 Ａクラス 【実技、経験年数８年以上】１位／厚生労働大臣賞・リボン食品杯・最優秀賞 清水 隆史（株式会社 アンテノール） 11月1日（日）大阪 辻学園調理・製菓専門学校にて 第56回西日本洋菓子コンテストが開催され、 西日本中の腕利きのパティシエさんの作品が集結しました！ 洋菓子業界発展の一助として、昭和33年から続く歴史ある同コンテストへの 今年の応募数は、6部門で約165点！...
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Vol.2【速報】第５６回 西日本洋菓子コンテスト結果発表！
第２部 【味と技のピエスモンテ】 １位／農林水産大臣賞・ドーバー賞・最優秀賞 岩佐 康雄（ケーキハウス ツマガリ） １１月１日（日）大阪 辻学園調理・製菓専門学校にて 今年も西日本洋菓子コンテストが開催されました！ 各地のパティシエさん、お疲れ様でしたっ★ 第２部から６部の入賞者を発表いたします！！ ☆第２部 【味と技のピエスモンテ】☆ ◆１位／農林水産大臣賞・ドーバー賞・最優秀賞 岩佐...
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【講演会案内】11/11橘がつなぐ菓子文化 ―お菓子の起源「橘」を知る
日本のお菓子の起源にまつわるエピソード、ご存知ですか？ 古事記や日本書紀の時代の言い伝えから「日本の菓子の元祖」と言われる「橘」の実。 お菓子と地域文化・資源を掛け合わせる「橘街道プロジェクト」の一環として、 「橘」をテーマにした講演会が、11月11日（水）元町の風月堂ホールにて開催されます（入場無料）。...
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サンテレビ【お菓子な時間】(2015.11.08.OA)
モンブランKOBE 西神南店 サンテレビ『お菓子な時間』第32回目は… モンブランKOBE西神南店さん☆ 兵庫県を中心に多くの店舗をもつ KOBEブランドのパティスリーさんです♪ ◆モンブランKOBEさん◆ １９６３年創業時１店舗だったお店を 先代より継いだ現代表取締役 松田安正さん（写真左）は、2000年にブランド名をモンブランからモンブランKOBEへ変更されました。...
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☆お菓子クイズキャンペーン2015☆
「お菓子クイズキャンペーン」（全日本菓子協会主催）実施中 クイズに答えてプレゼントをGETしよう♪ ★お菓子は元気を育てます ★ お菓子憲章をご存知ですか？全日本菓子協会が「楽しい食文化を創ること」「おいしさ、幸せを提供すること」「健康に配慮したお菓子を作ること」を消費者への...
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橘がつなぐ菓子文化 ‐お菓子の起源「橘」を知る‐
先日ご案内しました「橘」をテーマにした講演会に参加してきましたのでレポートします★ 古事記や日本書紀の時代の言い伝えから「日本の菓子の元祖」と言われる「橘」の実。 お菓子と地域文化・資源を掛け合わせる「橘街道プロジェクト」の一環「橘」をテーマにした講演会が、11月11日（水）元町の風月堂ホールにて開催されました。 ■「橘」について...
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兵庫県洋菓子協会主催 第57回クリスマスケーキコンテスト
兵庫県洋菓子協会主催、第57回クリスマスケーキコンテストが今年も神戸市、北野工房のまちで開催されています。一般公開は11月12日（木）～15日（日）まで、パティシエ達が心を込めて作った素敵なクリスマスケーキの数々をぜひご覧下さいませ。 ☆デコレーションケーキの部 ◆Aクラス【経験年数 ５年以上（11月12日を基準）】 1位：最優秀賞・兵庫県知事賞 （有）ツマガリ 梅田 憲男（左写真）...
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関西スイーツオススメ！ホテルスイーツ【オータム】
だんだんと色づく木々に秋の深まりを感じます。いろいろな秋がありますが、やはり食欲の秋が楽しみですね。秋のほっくり食材（芋・栗・南瓜）を使ったスイーツをホテルよりご紹介します。ぜひ味わってみてください♪ ホテル ラ・スイート神戸ハーバーランド直営 スイーツ＆ベーカリー「ル・パン神戸北野」 営業時間：8時～19時 販売期間：11/30（月）まで ■「栗のパリブレスト」450円...
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サンテレビ【お菓子な時間】(2015.11.15.OA)
パティスリー タケアート サンテレビ『お菓子な時間』第33回目は… 夙川の「パティスリー タケアート」さん☆ オーナーシェフのタケノリさんの「タケ」と、 芸術の「アート」でタケアート♪♪ 手書きで作るオーダーメイドデコケーキも大人気！ 番組ではアノ人のお顔もあ～っと驚くアートなケーキに…!? ◆パティスリー タケアートさん◆ 阪急夙川駅から高架沿いを東へ徒歩5分...
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【関西テレビ｢よ～いドン！｣】プロが教えるとっておき 本日のオススメ3（2015.11.16OA)
「フルーツ満載！新店の絶品スイーツ」オススメ３をご紹介しました♪♪ モンブラン 2015年10月にオープンしたパリで人気のエクレア専門店。 エクレアの生地の上にブルーベリージャムや生クリーム、マロンクリームを重ね、さらにブルーベリーやマロングラッセをトッピングし、贅沢なモンブランを表現したエクレア。 【店舗】 レクレール・ドゥ・ジェニ 【住所】 大阪市中央区難波５−１−５ 高島屋大阪店 地下１階...
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【イベントレポート】11/8✈「空のカフェ」✈＠神戸空港
1日限定「空のカフェ」を開催しました!! 11/8(日)神戸空港屋上にてサンテレビ「お菓子な時間」で登場したお店のスイーツが大集合！ カフェと同時にミニトーク＆ライブ、アイシングクッキーワークショップなどもお楽しみ頂きました☆ あいにくのお天気にも関わらずたくさんの人がご来店くださいました！ 大盛況だった当日の様子をレポートします★ 雨模様の窓の外を眺めつつ、...
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【イベントレポート】11/6「叶匠壽庵」の和菓子職人による菓子教室が開催されました♪
１１月６日（金）あべのハルカスで 「叶匠壽庵」(かのうしょうじゅあん)の “選・和菓子職”山川誠さんに教わる 和菓子教室が開催されました！！ 日本の四季を映す繊細で美しい和菓子ですが 一体どうやってつくるのでしょうか？ 和菓子教室の様子を少しお届けいたします♪ 叶匠壽庵さんは 全国にお店をもち、多くのファンを持つ和菓子店です。 この日の講師、山川誠さんは、...
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サンテレビ【お菓子な時間】(2015.11.22.OA)
パティスリー トゥーストゥース本店 サンテレビ『お菓子な時間』第34回目は… 「パティスリー トゥーストゥース本店」さん☆ 神戸の中心地で街並みを一層オシャレに彩る 大人気ブランドの本店です♪ ◆パティスリー トゥーストゥース（PATISSERIE TOOTHTOOTH）本店さん◆ トゥース(TOOTH) の意味は、英語の “ 歯（は） ”です。 “は” が２つで はは...
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☆★デパ地下Christmas Cake2015☆★
デパートでは、クリスマスケーキの受付がスタートしています。 今年はどんなクリスマスを予定されていますか？ケーキの準備はいかがでしょうか？ いちごがたっぷりのショートケーキ、濃厚なチョコレートケーキ、クリスマス時期にしか食べらないブッシュド・ノエルなどワクワクがいっぱいです♪ 一目でわかる、「関西スイーツのデパ地下のスイーツイベント情報【クリスマスケーキ2015】是非参考にして下さいね☆ 【...
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es koyama ‐新作ショコラ‐
まだ冬は始まったばかりですが、チョコレート業界は早くもバレンタインに向け熱気に包まれています。 先日ご紹介しました「サロン デュ ショコラ パリ」において、ゴールドタブレットを獲得されましたes koyama小山シェフによる新作ショコラ発表会（11月17日）に参加してきました!!...
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